Το φυσικό ψωμί σάντουιτς είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή που θα απολαύσουν τα τσιμπολόγημα τα παιδιά και οι ενήλικες. Ακολουθεί η συνταγή και οι συμβουλές για φυσικό ψωμί σάντουιτς:
Υλικά:
– 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
– 1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι
– 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
– 1 τροφή κουταλιά μέλι ή μελάσα
– 1 κουταλιά ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
– 1 συσκευασία μαγιά στιγμής ή μισή συσκευασία φρέσκια μαγιά
Χειροτεχνία:
1. Ανακατεύουμε το ζεστό νερό και τη μαγιά σε ένα μπολ. Αφού διαλυθεί η μαγιά, προσθέτουμε μέλι ή μελάσα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι ολικής αλέσεως, το λευκό αλεύρι και το αλάτι. Ανοίξτε το μεσαίο τμήμα σαν πισίνα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς στο κέντρο. Ξεκινήστε το ζύμωμα παίρνοντας αλεύρι από τις άκρες.
4. Προσθέστε σιγά σιγά νερό και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ζύμη απαλή σαν το κέλυφος του αυτιού.
5. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει και την ανοίγουμε στο επιθυμητό πάχος με το χέρι ή με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Η ζύμη τοποθετείται σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
8. Αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει.
Συμβουλές:
– Προσθέστε σιγά σιγά νερό ενώ ζυμώνετε τη ζύμη. τη συνοχή της ζύμης έλεγχος Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή να προσθέσετε αλεύρι.
– Κάντε τη ζύμη να φουσκώσει Για χρόνος ζύμωσης προσοχή Κάνε το. Δείχνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη όταν διπλασιαστεί σε όγκο.
– Απλώστε ελαιόλαδο στη ζύμη αφού την απλώσετε, αυξάνει το ρόδινο και τη γεύση του ψωμιού.
– Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί κόβοντάς το αφού κρυώσει εντελώς αφού βγει από το φούρνο.
Φυσικά Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς και να τα φάτε ως σνακ γεμίζοντας το ψωμί σας με τα αγαπημένα σας υλικά. Καλή όρεξη!
